قهوة ايفرين ليدزما مغسولة - كولومبيا

45.00 ريال

أسم المكان: لا سييرا - كاوكا

السلالة: كاستيو، كولومبيا وسوبريمو

المعالجة: مغسولة

الإرتفاع: 1800 متر فوق سطح البحر

النكهات الطبيعية: يوسفي، جريبفروت، وشوكولاتة غامقة

كان السيد ايفرين ليدزما مزارعاً في انخيليا طوال حياته وكرّسها لزراعة القهوة، التوت الأسود، فاكهة اللولو والبلانتين والطماطم. يكرّس السيد ايفرين جزءاً لايستهان به من وقته لمجتمعه المحلي والذي يعمل من خلاله كعضو في منظمة الاسبروسي منذ 2007م. يعيش في المزرعة مع زوجته وثلاث من اطفاله والذين يساعدونه  سوياً في انتاج القهوة. يستمر ايفرين في الاستثمار بالبنية التحتية لمزرعته من خلال تجديد وبناء أحواض التنقيع الاسمنتية ومعدات تقشير البن.

بعد حصاد القهوة وتقشيرها يقوم ايفرين بتركها للتخمير لستة عشر ساعة إلى 18 ساعة ومن ثم تغسل وتنظف بالماء، خلال هذا الوقت لتقسيم القهوة بين البن الناضج تماماً والبن الذي تعدى هذه المرحلة، بعد ذلك يقوم بالتجفيف في سطح منزله بين 7 - 10 أيام حسب الطقس المشمس.