كيماندا من كينيا – Elixir Bunn

كيماندا من كينيا

74.00 ريال

.تأتي من:  مقاطعة كيرينياجا، كينيا
.الارتفاع:  1650 متر فوق سطح البحر
.المعالجة: معالجة بالغسل
SL 28 & 34 :السلالة
.النكهات الطبيعية: برتقال أحمر، أناناس وعسل
تقع مزرعة جاكويو في مقاطعة كيرينياجا في مرتفعات كينيا، وهي عضو في جمعية ثيريكوا التعاونية، تقع المزرعة في موقع خصب محاطة بعدد من مزارع الحيازات الصغيرة، وتمتاز بارتفاعها الذي يقع على 1650 متر فوق سطح البحر وأيضًا تربتها
.الخصبة الغنية جراء بركان سابق
 يُقطف المحصول عادة بين شهري أكتوبر ويناير. تحدد جودة الحبوب عن طريق غمرها بالماء، حيث طفو الحبوب على سطح الماء أو غطسها يحدد جودتها، تنبثق من هذه العملية ثلاث أنواع مقسمة حسب الجودة وتؤخذ الحبوب عالية الجودة فقط لمرحلة التجفيف لمدة 24  ساعة، يتم نقل البن بعدها في قنوات مليئة بالماء لتبدأ معالجتها بالغسل، يحدث في هذه المرحلة تقييم آخر لجودة البن قبل أن يتم نقعها مجددًا في أحواص ماء بارد لمدة  24 ساعة أخرى، هذه العملية تقوم بتفكيك الأحماض الأمينية في حبوب القهوة مما ينتج عنه الطعم المميز للقهوة الكينية. 

منتاجات ذات علاقة

x