وادي الماء

اكتشاف جديد من وادي الماء
 
في أعالي جبال حراز حيث تعانق السحب المدرجات الحجرية القديمة، وُلد محصول وادي الماء، شاهداً على قرون من الحرفة والتميز، هذا المحصول الذي أسر القلوب منذ إطلاقه الأول، يعود الآن برؤية جديدة ومعالجة متطورة، مستلهمة من التقاليد العريقة وأساليب التخمير الحديثة.
بتوقيع رائد القهوة علي الديواني، خضع هذا المحصول لمعالجة التخمير اللاهوائي، وهي تقنية مبتكرة تتيح تحكمًا دقيقًا في البيئة المحيطة بالحبات أثناء التخمير، مما يعزز خصائصها الفريدة ويكشف عن أبعاد جديدة من النكهة.
 
بفضل هذه العملية، تتألق في كل رشفة نكهات الكراميل، والتوت، والخوخ، والزبيب المجفف، مقدمةً تجربة قهوة متكاملة، تحمل في طياتها امتدادًا لرحلة بدأت منذ قرون.