قهوة بيندامو مغسولة - كولومبيا

48.00 ريال

أسم المكان: بيندامو في كاوكا

السلالة: كاستيو وكولومبيا

المعالجة: مغسولة

الإرتفاع: 1700 متر فوق سطح البحر

النكهات الطبيعية: فواكه حمضية، قصب السكر وشوكولاتة

تقع بلدية بيندامو عند نهر كاوكا، على ارتفاعات تصل ل1700 متر فوق سطح البحر، من خلال التدريب والدعم في الهندسة الزراعية مع شريكنا في التصدير فقد تعلم المزارعون بأنه من الأفضل اختيار وقطف القهوة عندما تكون ناضجة تماماً اعتمادا على السلالة، بعد قطفها تبدأ مرحلة ازالة قشرة الكرز منها في اجهزة صغيرة في كل مزرعة، ذلك قبل ان تذهب في معالجةالتنقيع الجاف لثمانية عشر وحتى عشرون ساعة للتخلص من الطبقة اللزجة (الموسلاج) بعدهاتسل القهوة ثلاث إلى اربع مرات لتنظيفها قبل ارسالها لخيام التجفيف لمدة 8 إلى 14 ايام. بعد ذلك يتأكد المنتجون بأنها ترسل لمحطات التجميع بعد وصول الرطوبة لـ 11 بالمئة لمدة 20 يوم. هذاالاختيار من قهوة بيندامو اختير من قبل سبعة منتجين.